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やわらか鶏むね肉の本格チャーシュー

やわらか鶏むね肉の本格チャーシューの画像

Description

スーパーで、よく安く売ってる鶏むね肉が、本当に柔らかいとりチャーシューに変身するので、是非試してみてください！

材料 （2〜3人分）

鶏胸肉
2枚
卵
3個
●水
800cc
●醤油
200cc
●酒
120cc
●みりん
120cc
●きび砂糖
大さじ3
●はちみつ
20g
●長ネギ（青い部分）
1／2本
●おろし生姜
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1
塩
適量

作り方

  1. 1

    むね肉の皮をとり、フォークか包丁で両面軽く穴を開けておく。
    半熟卵を作っておく。（沸騰した鍋で卵を7分茹でる）

  2. 2

    むね肉の両面に塩をふり、30分冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    鍋に、●を全て入れ、煮立たせる。

  4. 4

    むね肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、3の鍋の火力を超弱火にして、むね肉を入れ、18分煮る。

  5. 5

    火を消し、半熟卵を入れる。

  6. 6

    5を15分放置したら、出来上がり。
    鶏むね肉を包丁でカットし、火の通り確認してください。

  7. 7

    2022/3/6
    鶏むねチャーシューの人気検索でTOP10入りしました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

パサつかないためには、火を入れ過ぎないことです。

このレシピの生い立ち

作り置きレシピを考えていて、安い鶏むね肉を使って作ってみました。
レシピID : 7101685 公開日 : 22/02/05 更新日 : 22/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年11月26日
写真
Asato★
しっとりとして、とても美味しかったです☆
#鶏むね肉でヘルシー
2022年2月15日
初れぽ
写真
クック3AXCIY☆
とてもしっとり感の鶏ムネ肉チャーシュー　栄養豊富+安価+美味〰
#鶏胸肉しっとりチャーシュー
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りかkitchen
やわらか鶏むね肉の本格チャーシュー
by りかkitchen