カロリー半分♪カプチーノブリュレ
食べながらセラピー
作り方
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1
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オーブンは120℃に予熱しておきます。
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2
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卵黄とラカントをボウルの中に入れてよく混ぜます。
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3
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小鍋に豆乳と生クリームを入れてあたためます。（沸騰はさせない手前まで）
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4
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あたためたクリームを1のボウルの中に注ぎ、全体を混ぜます。
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5
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ここにバニラエッセンスとインスタントコーヒーを加えて混ぜます。
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6
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出来上がったブリュレ液をココットに注ぎます。
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7
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ココットを乗せた天板にお湯をはり（高さ1-1.5㎝くらい）、120℃のオーブンで30分焼きます。
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8
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真ん中が「ふるふる」と揺れるくらいがベストです。
オーブンから出したら冷蔵庫で冷やします。
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9
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【キャラメルを作ります】
小鍋にキャラメルの材料を入れて沸騰させます。
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10
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ねっとりとしてきたら、ブリュレの上にかけてください。
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コツ・ポイント
・最後、お砂糖を散らしてバーナーでもいいのですが、バーナーがないご家庭でも楽しんでいただけるように「キャラメルバージョン」にしてあります。
・インスタントコーヒーをのぞけば普通のクレームブリュレになります。
・インスタントコーヒーをのぞけば普通のクレームブリュレになります。
このレシピの生い立ち
濃厚でクリーミーなブリュレが食べたい！でもできるだけヘルシーにできないかな、と思って出来上がったのがこのレシピです。
余った卵白の活用法はまたあらためてご紹介しますね♪
余った卵白の活用法はまたあらためてご紹介しますね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
食べながらセラピー
