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まず玉ねぎを薄くスライス
お鍋に水を入れ沸騰させる(玉ねぎはスライスしたらすぐお鍋へ)
鶏ガラ、シラだし、塩で味付け
味が整ったら水で溶いた片栗粉を(分量外)入れる
卵をほそーく入れさっと火を止めて完成