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❤お弁当おかず❤鶏胸肉のフレンチ風ソテー

❤お弁当おかず❤鶏胸肉のフレンチ風ソテーの画像

Description

粒マスタードと白ワインを加えただけで、ぐん！とおしゃれな味に❤
メインにもおすすめです♪

材料 （２人分）

鶏むね肉
１枚（１００ｇ）
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
白ワイン
大さじ２～３
粒マスタード
小さじ２

作り方

  1. 1

    胸肉は余分な脂・皮を落とし、食べやすいサイズに切り、塩こしょう、小麦粉を軽くまぶし、５分ほど置く。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル（分量外）を小匙２入れフライパンが温まったら、肉をいれ弱火でゆっくり焦げない様に火を通していく

  3. 3

    肉を転がしながら全体に火が通るように炒める。
    だいたい火が通ったら、白ワインを入れ、軽くアルコールを飛ばし蓋をする。

  4. 4

    ３分程したら蓋を開け肉の様子を見て肉にしっかり火が通ったか確認する。
    →一度火を消し粒マスタードを加え全体にからませる

  5. 5

    写真

    再度火をつけ（弱火）粒マスタードがぱちぱちと飛び始めたら、すぐ火を止める。完成！！

コツ・ポイント

小麦粉は肉のうまみが逃げない様、軽くまぶすといいです。
塩こしょうは若干強めの方が美味しいかな。
肉は八分通りでＯＫ！白ワインを入れ蒸すので大丈夫☆お肉も柔らかく仕上がります！
粒マスタードは強火で炒めるとはねるので気をつけてネ♪

このレシピの生い立ち

我が家に欠かせないお財布に優しい鶏むね肉。
安いお肉ですが、ちょっと高級感あるフレンチ風の味にしたくて粒マスタードと白ワインを使ってみたら・・・おお！なかなか上品な味になり、お弁当に入れたら、主人も気に入ってくれました。
レシピID : 710274 公開日 : 09/01/09 更新日 : 09/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2010年7月18日
写真
Emy．com
もも肉で♪ワインでめっちゃ柔らかくなりました！ごちそうさま♪^^

Ｅｍｙ．ｃｏｍさん、作ってくださってどうもありがとう！！！

2009年11月17日
写真
まあくんのおくさん
安い胸肉でおしゃれで美味しい一品作れて私も息子も嬉しいな♪

美味しそう！！作ってくださってどうもありがとう❤

2009年9月10日
写真
みや☆なな
マスタードが良い仕事してる～♡おいしかったよぉ♫旦那ちゃん弁に♡

ご主人も喜んでくださったかしら？どうもありがとう（^-^)

2009年8月30日
写真
ノチアチ
パパ弁のメインに～鶏と粒マスタードの組み合わせ大好き！おいしぃ♬

いつもの鶏肉のおかずにあきた時にいいですよね。ありがとう❤

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