ガレットブルトンヌ
Description
覚書
藤印のはじめちゃん
材料
作り方
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1
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☆をボールに入れて泡立て器で良く混ぜ合わせる
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2
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卵黄と牛乳を合わせ溶き混ぜておく
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3
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室温に戻したバターをクリーム状にしてから砂糖を加えてさらに混ぜる
※溶かしバターでも○ふんわりしたらok
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4
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3に2の卵液を2、3回に分けて加えその都度しっかり混ぜる
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5
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ゴムベラに持ち替え4に粉類を一度に入れて、切るように混ぜ合わせ底からすくい上げるようにして混ぜるように繰り返す。
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6
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全体がポロポロとまとまればok
ラップの上に5を出して生地をまとめ形を整え、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で1時間寝かす
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7
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麺棒を使って全体を5mm程の厚さに伸ばし形で生地を抜き天板に乗せ仕上げ用の卵液を塗る
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8
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180℃に予熱したオーブンで180℃で15分焼成する
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分の好みのガレットを模索中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
