我が家のお雑煮
湊かぁちゃん
作り方
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1
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蓋の出来る鍋に、昆布を水につけておく
出来れば2～3時間放っておく
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2
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3時間ほど経ったら、鍋を中火にかける
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3
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沸騰して3分程煮る
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4
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花かつおを入れてさらに5分
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5
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昆布を取り出す
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6
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出汁が2000mlなさそうなら、適宜水をたす
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7
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3分程煮る
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8
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かつを節を取り出す
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9
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大根は皮をむいて、イチョウ切り
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10
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にんじんは皮をむいて乱切り
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11
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鶏もも肉は皮を取り除いて2-3センチくらいの大きさに切って、塩小さじ半分まぶしておく
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12
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出汁に大根とにんじんを入れて、蓋をして中火で煮る
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13
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沸騰したら、鶏もも肉、料理酒、しょうゆも加えて、蓋してさらに煮る
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14
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大根が透き通ってきたら、味見してみる
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15
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ミツバを適当な幅に切っておく
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16
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器に盛って、ミツバを乗せたらいただきます
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コツ・ポイント
昆布とかつお節で出汁をとること
このレシピの生い立ち
お正月でなくてもたべたい！
餅はお好みで
餅はお好みで
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
