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ほうれん草とえのきのサラダ

ほうれん草とえのきのサラダの画像

Description

給食で人気！
給食で好きなメニューで、子供達に人気のサラダです。

材料 （4人分）

ほうれん草
160g
えのきたけ
50g
キャベツ
50g
冷凍コーン
20g
穀物酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
食塩
ひとつまみ
こしょう
少々
濃口しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草の根元を十字に切り込みをいれてから洗う

  2. 2

    写真

    キャベツは粗めの千切り、
    えのきたけは根本を取って2等分に切る

  3. 3

    写真

    鍋にお湯をわかしキャベツを入れ、しばらくして
    えのきたけ、冷凍コーンを入れ、さっと茹でたら冷水に取る

  4. 4

    写真

    ほうれん草は別に茹でて、冷水に取り軽く絞って食べやすい大きさに切る
    ※全ての具材の水気をよくきっておく

  5. 5

    写真

    調味料をよく混ぜ、野菜と和えて出来上がり

コツ・ポイント

えのきたけは、ゆですぎ注意！
水気をよく切らないと味がぼやけてしまいます。
甘酸っぱいタレにこしょうがポイントで、えのきの新しい食べ方です。
youtubeで動画を配信♪
https://youtu.be/qQOquWdTRVo?t=957

このレシピの生い立ち

地域おこし協力隊による「愛南町の魅力発信食プロジェクト」
愛南町給食センターにご協力いただきました。
レシピID : 7105919 公開日 : 22/12/28 更新日 : 23/02/14

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ほうれん草とえのきのサラダ
by 愛南ぎょしょく