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本日の最高級山芋と木綿豆腐です。
木綿豆腐を重し乗せて水切りをします。※キッチンペーパーやタオルで包み込んで!
山芋は皮を削ぎ、すりおろし!
桜エビをすり鉢ですりおろして粉末にします。
ボールに木綿豆腐と3・4と他に材料入れ、豆腐が柔らかくなるまで練り込みます!
クッキングシートを適当な大きさに切り、その上に切った海苔を敷き生地を塗っていきます。
クッキングシートごと160℃くらいに熱した油に入れて揚げてください。※低温でじっくりと!!
揚げ終わったらタレ漬けて。
丼ぶりにご飯よそって乗せれば完成です。
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意