残り物で簡単！ほうれん草＆豆腐グラタン

ほうれん草は少し固めに茹る。玉ねぎは薄切り、ベーコンときのこ類は食べやすい大きさに、豆腐は水切りをして一口サイズに切る。

多めのバターをフライパンで熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ベーコンときのこ類も加えてよく炒める。

火を止めて小麦粉を加えよく混ぜる。牛乳を入れ弱中火。ほうれん草とコンソメも加えトロっとするまで煮る。塩コショウで味付け。