にんにく香る蓮根とこんにゃくの甘辛炒め
作り方
-
-
1
-
こんにゃくは刻み包丁を入れて、食べやすい大きさにスプーンや手でちぎる。
-
-
-
2
-
2を耐熱ボールに入れ、熱湯をヒタヒタになるまで入れて少しおく。(色が変わればok)→ザルにあげ水気を切る。
-
-
-
3
-
れんこんは水でよく洗い、縦半分に切って食べやすい大きさに切る。(皮は剥いても剥かなくてもok)
-
-
-
4
-
3のれんこんの水気をキッチンペーパーでよく拭き、ポリ袋に入れ、米粉を加えてシャカシャカ振って全体にまぶす。
-
-
-
5
-
フライパンに油を入れ、中火にかけ、3を入れて蓋をする。●の調味料を合わせておく。
-
-
-
6
-
蓮根の片面が透き通ったら蓋を開けてひっくり返し、2〜3分焼き、こんにゃくを加えてさらに炒める。
-
-
-
7
-
こんにゃくがキュッキュとしてきたら●を加え、水分がなくなってくるまで炒め合わせ、白ゴマ加えて軽く炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
加賀蓮根を使って、シャキシャキの料理を!