坦々鍋
Description
担々麺のスープ風味にしいたけ感もプラスもたせた鍋を作ってみました。辛さもマシマシでぽかぽか暖まります。
crownnoise
作り方
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1
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肉を適度にカットして☆の下味付けとく。
※カットも下味もお好みでしなくても良いと思います。
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2
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長ネギを８㎝ほどの斜めカット。白菜は１0㎝角ほどにカット。ビッグしめじは８㎝づつカット。
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3
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長ネギはごま油で表面に軽く焼き目をつけとく。 ※お好みでしなくても良いと思います。
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4
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豆板醤を軽く温めて香りが出てきたら水を入れて、残りのスープの材料を入れていく。
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5
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しいたけと煮卵、しめじを入れて沸騰させたら10分ほど煮込む。
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6
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残りの具材を入れて中弱火で沸騰してから１０分ほど煮込んで完成。
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コツ・ポイント
具材はしいたけ以外はお好みで他のものでも良いと思います。その場合は煮込む時間を適度に調整下さい。
スープ作成時に味見してみて過不足あればお好みで調整下さい。
その後しいたけ入れたときに味見をしてみてしいたけのパワーを感じて下さい笑
スープ作成時に味見してみて過不足あればお好みで調整下さい。
その後しいたけ入れたときに味見をしてみてしいたけのパワーを感じて下さい笑
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買った冷凍しいたけをたくさん消費したくて入れてみたらおいしくなりました。業スー以外のものでも良いと思いますが、業スーのものでも結構だしが出たのでお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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crownnoise
