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保育園給食★沢煮椀（さわにわん）

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Description

豚バラの甘みと野菜の細切りが人気のお汁です！

材料 （4人分）

豚バラ肉(5㎜幅細切り)
30ｇ
大根(細切り)
25ｇ
人参(細切り)
15ｇ
ごぼう(細切り)
20ｇ
えのき(3カット)
1/8パック
出汁
600㏄
酒
小さじ1/2
薄口醤油
小さじ1
塩
小さじ1/5

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は5mm幅に細切りにし、大根、人参、ごぼうもそれぞれ細切りにする。えのきは3カットし手でほぐす。

  2. 2

    鍋にだしを沸かし①を順に入れる。あくを取り、ごぼうが柔らかくなったら、酒と薄口醤油、塩で味付けしたら完成！

コツ・ポイント

園児給食用に具材より汁を多めのレシピです。お好みで2～3倍に具だくさんにするとしっかりおかずになるお汁です。寒い日には温まりますよ。

このレシピの生い立ち

噛むのが上手でない子や、早く飲みこんでしまう子には、「あんぎあんぎよ」と声かけをして咀嚼を促しています。

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/
レシピID : 7107951 公開日 : 22/02/10 更新日 : 24/04/08

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保育園給食★沢煮椀（さわにわん）
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