春野菜の和風サラダ 木の芽みそ和え
西京味噌
作り方
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この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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2
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新キャベツは3㎝程度の角切りにする。えんどう豆は鞘から出す。
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3
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熱湯に塩を入れてえんどう豆を入れて茹で、茹で上がりに新キャベツを加え、ザルにあげる。
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4
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新じゃが芋は洗って、皮つきのまま1個ずつラップに包み、600wのレンジで6分加熱する（1個の場合は3分）。
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5
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やわらかくなれば、皮を剥き2㎝角に切る。
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6
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【和え衣を作る】ボウルに全ての調味料と手でちぎった木の芽を入れ、よく混ぜ合わせる。
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7
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⑥へキャベツ、えんどう豆、じゃが芋、粗みじん切りにしたゆで卵、油を切ったシーチキンを入れてよく混ぜ、器に盛れば完成！
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コツ・ポイント
・じゃが芋が固い場合はひっくり返して、30秒追加でレンジにかけて様子を見て下さい。
・和え衣にオリーブオイルと酢を加えれば、ドレッシングとしても美味しくいただけます。
・和え衣にオリーブオイルと酢を加えれば、ドレッシングとしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
お子様向けにするなら、木の芽を抜いても十分おいしいですよ！
西京味噌
