詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

じゃがいものサブジ

じゃがいものサブジの画像

Description

スパイシーなホクホクじゃがいも。
カレーの付け合せ以外にも、コレ単体でビールのアテになる★

材料 （2人分）

じゃがいも(今回はメークイン)
約2個
ピュアオリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
鷹の爪
1本〜
クミンホール
小さじ1
お湯
50cc
カレーリーフ
1枚
チリパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1/3
塩
小さじ1/4
ギー(又は澄ましバター)
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮をキレイに洗って、皮付きのままひと口サイズにカット。
    水にさらしてから、水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子、クミンシードを加えて弱火で香りを出す。

  3. 3

    写真

    パチパチとクミンが弾けだしたら、じゃがいもを加え炒める。

  4. 4

    写真

    お湯とカレーリーフを加えてじゃがいもを煮る。
    ※水を加えると熱された芋が急に冷えて柔らかくならない

  5. 5

    写真

    芋が煮えてきたら、スパイスを加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    最後にギー(澄ましバター)を加えてコクをプラス。

  7. 7

    写真

    完成★

コツ・ポイント

じゃがいもはメークインでも男爵でも。

このレシピの生い立ち

インドカレー(ポークビンダルー)に合わせて作りました。
レシピID : 7109297 公開日 : 22/02/12 更新日 : 22/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月1日
初れぽ
写真
nucoma
スパイスを集めるのも楽しい！ウチの定番になりリピしてます
つくれぽを書く

( )
551Makochi
じゃがいものサブジ
by 551Makochi