自家製☆小なすの辛子漬け

小なすは5cm前後の大きさで、ヘタまで丸ごと食べられます。下漬けの材料を合わせて小なすを漬け、重しをして一晩置きます。

保存容器に辛子床の材料を混ぜ合わせます。小なすを洗って水気を拭き、辛子床に漬けます。

冷蔵庫で3日ほど寝かせば完成です！洗わずに、軽く拭って食べてください。