カリカリ♪大豆の甘辛揚げ／手羽先風

Name: カリカリ♪大豆の甘辛揚げ／手羽先風
Yield: ２人分
Ingredients: 蒸し大豆（水煮大豆） １袋（約１００ｇ）; 片栗粉 大さじ１; 油 大さじ２; ●醤油、砂糖、酒、みりん、白ごま 各小さじ１; ●黒こしょう、おろしにんにく 少々

Description

フライパンで大豆をカラッと揚げて、手羽先風のタレを絡めました。
最初カリカリ♪その後はしっとり♪どちらもやみつきです♪♪

梅ミッキー

材料（２人分）

蒸し大豆（水煮大豆）

１袋（約１００ｇ）

片栗粉

大さじ１

油

大さじ２

●醤油、砂糖、酒、みりん、白ごま

各小さじ１

●黒こしょう、おろしにんにく

少々

作り方

1

ボウルで●を混ぜ合わせる。
2

蒸し大豆に片栗粉をまぶす。

※ビニール袋に、蒸し大豆、片栗粉を入れ、袋の口を留めてシャカシャカ振ると簡単♪
3

フライパンに油を中火で熱し、②を入れる。

表面がカリカリになるまで揚げ焼く（目安４～５分）。
※コツ・ポイント参照
4

ペーパーに取り出して油を切る。
5

①に④を入れて、サッと全体を絡める。
6

皿に盛りつけ、熱々のカリカリをどうぞ♪

冷めてからのしっとりお豆も美味しいです♪

コツ・ポイント

【カリカリに揚げ焼くポイント】
調理工程③で、豆を入れた後すぐに触らない方がカリカリに仕上がりやすいです。
豆を入れた直後はじーっと待ち、３０秒ほど待ってからフライパンを揺らし、ヘラで裏返すように炒めて下さい♪

このレシピの生い立ち

タンパク質を多く撮れる大豆のおつまみを作ろうと思いました。和風では無くジャンキーに楽しめるよう、食感まで楽しい手羽先風に仕上げました♪

レシピID : 7112915 公開日 : 22/02/14 更新日 : 22/02/26

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。