ラズベリー味のマカダミア オ ショコラ
Description
マカデミアナッツのラズベリー味のホワイトチョコがけ、ルビーチョコでも美味しいかも。
CupOfTea
材料
３００g
３０㏄
グラニュー糖
１００g
２００g
ラズベリー(フランボワーズ)パウダー
小さじ４(約８g)
７～１０g
ラズベリー(フランボワーズ)パウダー
３g
作り方
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1
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マカダミアナッツは１４０度で１５分焦げないように焼く。
オーブンから出してすぐ冷やす。
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2
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水にグラニュー糖を入れ沸騰させてマカデミアを加え弱火で混ぜながら再結晶させる。
キャラメリセせずにシャッた所で止める。
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3
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マカダミアナッツが冷めたら、ホワイトチョコをレンジで溶かしてラズベリーパウダーを混ぜ、少しずつマカデミアに混ぜていく。
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4
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仕上げに粉砂糖とラズベリーパウダーを混ぜてふるいにかけた物をまぶす。
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5
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☆チョコがけ
・１回目
チョコ ４０g
ラズベリーパウダー
小さじ１
・２回目
チョコ ５０g
パウダー 小さじ１
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6
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・３回目
チョコ ５０g
パウダー 小さじ１
・４回目
チョコ ６０g
パウダー 小さじ１
その度溶かして合わせる。
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7
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☆チョコレートの溶かし方は別レシピに載せています。
レシピID:7084516
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8
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★キャラメリゼする場合シャッた後そのまま火にかけ続けて全体がキャラメルになったら最後にバターを混ぜてバットに移し冷ます。
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9
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そのまま置いておくと引っ付くのでフォーク２本で離していく。
後の作業は同じ。
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コツ・ポイント
マカデミアはラズベリー味の素ホワイトチョコでコーティングするのでキャラメリゼせずに再結晶させただけのが合うと思います。
ホワイトチョコだけでも出来ます。ホワイトチョコにする時は好みですがキャラメリゼした方が美味しいように思います。
ホワイトチョコだけでも出来ます。ホワイトチョコにする時は好みですがキャラメリゼした方が美味しいように思います。
このレシピの生い立ち
いつもホワイトチョコでするのですがたまたま残っていたラズベリーパウダーを混ぜてみたら美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CupOfTea
