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濃厚クリーミーカレー

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Description

余っている生クリーム・牛乳・両方合わせて
何でもOKです！
簡単に美味しく消費できます♪
バターチキンカレー風に味変も！

材料 （約6皿分）

鶏もも肉
250〜300g
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
カレールー
1/2箱分
水　〜煮込み用〜
500cc
生クリームまたは牛乳
合わせて100〜150cc
※お好みで　ケチャップ
大さじ2くらい〜
※お好みで　水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ※作り方1〜3までは、普通のカレーと一緒です♪
    お肉と野菜は食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    写真

    鍋に鶏肉を入て焼き、お肉の色が変わってきたら、野菜を加えて軽く炒める。
    （炒め油は極力無しで♪）

  3. 3

    写真

    お水を加えて、野菜が軟らかくなるまで弱火〜中火で煮る。

  4. 4

    写真

    一度火を止めて、カレールーを加えて溶かした後、生クリームや牛乳を2〜3回に分けて加え、都度混ぜる。

  5. 5

    再び弱火〜中火で5〜10分程度煮込み、お好みで水やケチャップを加え、濃さ・味を調整して完成！

  6. 6

    〈追記①〉
    〜あっさり派にもオススメなアレンジ〜
    あまりに濃厚で、残った分はあっさりさせたくなり…
    ※7をご参考下さい！

  7. 7

    写真

    〈追記②〉カレー残量1/3程度に、トマト缶2/3・水100cc程度を入れたらバターチキンカレー風に！
    味見て調整下さい♪

コツ・ポイント

今回、乳脂肪分36%の生クリーム150cc使用したところ、かなり濃厚に。
最後に追加する水の量にもよりますが、生クリームだけの場合150ccまでが良さそうです。
カロリー・脂質が高いので、付け合わせはお酢を使用したノンオイルサラダで！

このレシピの生い立ち

バレンタインの手作りチョコに使用した生クリームが余ってしまったため…。
少々勿体ない気持ちもありつつ、お急ぎでかつ簡単に使いたかったためカレーに使用しました。
レシピID : 7115273 公開日 : 22/02/16 更新日 : 22/02/17

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おいも♪管理栄養士
濃厚クリーミーカレー
by おいも♪管理栄養士