骨つき鶏肉の炭酸肉じゃが

鶏肉を冷水できれいに洗う

鍋を熱し皮目から入れる。しっかり焼き色をつけると臭みが出ない。

しっかり焼き色をつけると臭みが出ない。酒を入れアルコールを飛ばす。

鍋に入れ野菜の周りが透明になったら、炭酸水をひたひたに入れる。出汁も加える

鶏肉が柔らかくなったら、じゃがいもを加えて煮る。柔らかくなったら、醤油、砂糖、みりんで味付けする。

緑の野菜ブロッコリーや絹さやなどを加えて出来上がり