材料2つ！マヨネーズで簡単ミモザグラタン

卵は、3つを固めの半熟、1つを固茹でにする。

縦半分に切り、半熟の黄身は潰してマヨネーズ小さじ2と塩胡椒で和え、白身に均等に入れる。（面倒なら、半熟卵のままでもOK）

固茹で卵の黄身は、目の細かいザルや味噌こしなどで、裏ごしておく。
白身は荒く刻む。

ボウルなどに入れて、フォーク等で荒く潰す。②の白身の刻んだものも入れる。

ホワイトソース（ポイントも参照）
耐熱ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、ふるった薄力粉を泡立て器でよく混ぜながら加える。

牛乳を少しずつ泡立て器で混ぜながら加える。
ラップなしで。レンジ1分半、よく混ぜさらに1分半かけ、よく混ぜる。

⑤のボウルに⑧のホワイトソースを100ccくらいとマヨネーズ大さじ3と塩胡椒を入れて和える。

グラタン皿に⑨を入れて平らにし、上から残りのホワイトソースをかけ、②の卵を並べ、マヨネーズ少々をかける。

粉チーズをふって、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、③の裏ごし卵をふる。
写真は茹でたスナップえんどうを添え。