きのこのデミグラスソース

フライパンにバターを熱し、玉ねぎのスライスとキノコを軽く塩胡椒を振って炒める。

具材がしんなりしたら、水（と野菜ジュース）、赤ワイン、コンソメ、ローリエを入れて少し煮込む。

火を止めてルーを割り入れ、再び火をつけて弱火で少し煮込む。