アンチョビとクルミのポテサラ

Name: アンチョビとクルミのポテサラ
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも(男爵) 400g; クルミ 20g; アンチョビフィレ 4枚; 塩 4g; 胡椒 適量; イタリアンパセリ 4本; サニーレタス（なくても可） 1枚

Description

おつまみに最高！
簡単なポテサラです。

400g

20g

4枚

塩

胡椒

適量

イタリアンパセリ

4本

1枚

ジャガイモはゆでるよりも蒸すと水っぽくなく、ふっくら仕上がり、味もおいしいです。
私は圧力鍋で蒸すので、もっと短時間で仕上がります。
皮つきで蒸すと、簡単に皮が手でむけます。
あえてマヨネーズは使わず、素材の味を引き立てています。

ポテサラは取り置きできるので、通常はこの２倍量つくります。
こってりした樽熟の白ワインと合わせていただきました。

レシピID : 7116994 公開日 : 22/02/17 更新日 : 22/02/17