トマトのカルパッチョ

卵はゆでて卵白はみじん切りに、卵黄は裏ごしする。玉ねぎはみじん切り、ハムは２㎝角、きゅうりは３㎜角に切る。

トマトは輪切りにして、お皿に並べ、塩・こしょうをふる。

②の上に①を彩りよく飾り、その上からマヨネーズを飾る。