春野菜と鰆のホイル焼きの画像

Description

旬の野菜と魚をシンプルなホイル焼きにしました!ホイルでぴったり包むことで旨味が凝縮します。リピート献立間違いなし♪

材料 (4人分)

Ⓐ 鰆
4切
Ⓐ 酒
小さじ2
Ⓐ 塩
少々
Ⓐ こしょう
少々
1/2こ(100g)
4本(60g)
ゆで竹の子
40g
40g
Ⓑ マヨネーズ
大さじ2
Ⓑ 味噌
小さじ2
Ⓑ 酒
小さじ2

作り方

  1. 1

    鰆はⒶにつけてしばらく置く。
    ホイルは30㎝四方のものを4枚用意する。

  2. 2

    アスパラは根元1/3の皮をむき、斜め切りにする。
    たけのこは縦の薄切り、人参は4枚の輪切りにする。

  3. 3

    Ⓑをよく混ぜておく。
    玉ねぎを薄切りにする。
    オーブンを200℃に温める。

  4. 4

    ホイルに玉ねぎを乗せ、
    次に水けを拭きとった魚と②の野菜を乗せ、Ⓑをかけて、ホイルの空気を抜きながら包む。

  5. 5

    天板に➃を並べ、温めたオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

ホイルは空気を抜きながらぴったり包むことで、上下から熱が加わります。
トースターや魚焼きグリル、フライパンに水を少量入れて蓋をして蒸し焼きにしてもできます!

このレシピの生い立ち

季節の食材コースの春メニューとして考えました。
鰆が苦手な方は鮭や鱈でも作ることができます。きのこやいも類を入れても美味しいです❤季節によって旬の野菜や魚を選んで下さいね♪
レシピID : 7117088 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

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