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じゃがいもは皮を良く洗い、一口大に切る。ピーマンは千切りにする。
①のじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで約5分間加熱。
フライパンにバターを半量入れ熱し、豚小間を炒める。
豚肉に8割程火が通ったら、②のじゃがいもも入れて更に炒める。
全体に油が回ったら、塩・ブラックペッパーを振り、ピーマンを入れて更に炒める。
残りのバターと醤油を入れて、醤油を少し焦がしたら全体をさっと炒めて完成。