職場飯のポルチーニクリームでパスタ！

自宅作業
乾燥ポルチーニを湯で戻します。
フライパンにオリーブ油を引き、潰しニンニクとベーコンを炒めます。

①の香りが出たらスライスしたマッシュルーム、エリンギ、シメジ、舞茸を追加投入して炒め、ダシが出たポルチーニを投入します。

②に牛乳、ブイヨン、パルメザンチーズ、ホワイトソースを入れて軽く煮ます。で、自宅作業は終了です。

フライパンにオリーブ油、バターを引き、マッシュルーム、舞茸、シメジ、エリンギを炒めたら③を注ぎ入れて塩胡椒して煮ます。

パスタが茹だったら湯を切り⑤と合わせて、とろけるチーズを入れて低温で絡めて乳化したら器に盛り付けます。

⑥にパルメザンチーズと刻みパセリを散らせば完成です。