ミントクリームの生デコケーキ

シュガーシロップ用の熱湯を準備します

耐熱計量カップに、熱湯５０ｍｌを入れます

グラニュー糖２０ｇを加え溶かします

ココアスポンジを１ｃｍ〜２,５ｃｍの厚さにスライスします

スライスしたスポンジは、乾燥しないようポリ袋等に入れ、密封します

ボウル（写真はフライパン）に氷を入れ、その中にクリーム用のボウルをセットします

生クリームを緩めに立てて、そのままラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます

バナナをカットします

回転台（或はお皿を直接）を準備します

回転台の上に、スライスしたスポンジを１枚乗せ、ハケでシロップを打ちます（中央部分は避けて）

硬くホイップしたクリームを乗せます

更にカットバナナを、中央部分を避けて乗せていきます

その上に、改めてスライスしたスポンジを被せます

スポンジが無くなるまで、行程１３〜１７を続けます

最後のスポンジにも、ハケでシロップを打ちます（シロップは残ります）

ケーキの上面と側面に、クリームを塗付けていきます（慣れが必要な行程です）

更にボウルの生クリームを、やや硬めにホイップします

絞り袋を準備します

クリームを表面に絞っていきます

中央にチョコレートコポーを散らします

乾燥させない為に、背の高いボウルを被せたり、ケースに入れる等して、冷蔵庫で５時間以上寝かせます