ヨウサマの減塩マルちゃんのハイロール
Description
子供の頃に食べた懐かしい味。今から40数年前は棒餃子等の名称はなく、東洋水産マルちゃんのハイロールでした。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（3人前）
豚ひき肉 市販の餃子の具
各100g程
小さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
☆黒胡椒
3振り
☆ニンニクチューブ
小さじ1/2
☆生姜チューブ
小さじ1/2
☆胡麻油
小さじ1
10枚程
適量
適量
10枚
サラダ油(1回焼くのに大さじ2、2回に分けて焼く)
大さじ4
作り方
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1
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材料はこんな感じです。
味付けメンマは水洗いし表面の
塩分を洗い流して下さい。
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2
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ひき肉、☆メンマの粗みじん切り、☆片栗粉、☆黒胡椒、☆オイスターソースで餡を作る。
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3
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まんべんなく混ざったら、餃子の具、ニンニク、生姜チューブ、胡麻油を加えて更に混ぜる。
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4
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写真の様に生ハムを1/3の位置に置き→餃子の具→両端と巻き終わりに小麦粉の溶かし水で糊付けする。
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5
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サラダ油焼く前に敷き、棒餃子の巻き終わりに糊付けする。糊付け部分を下にして強火で両面焼く。
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6
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こんな感じに焼けたら火を止めて、蓋をして5分位予熱で火を通す。
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7
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こんな感じに盛り付ける。
(タレはソース大さじ1 かんたん酢大さじ2 洋辛子小さじ1/2 醤油2〜3振りです。)
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コツ・ポイント
春巻きは餃子の皮と違って水に溶けやすいので水を入れて蒸し焼きにしない。
このレシピの生い立ち
マルちゃんのハイロールですが今の食感で言えば、餃子と焼売の合の子みたいです。
オヤジの夜中のおつまみです。
ソース、お酢、洋辛子に醤油を2〜3振りを
よく混ぜる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
オヤジの夜中のおつまみです。
ソース、お酢、洋辛子に醤油を2〜3振りを
よく混ぜる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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