薬味たくさん　マグロ漬け丼

酒と味醂と醤油を鍋に入れて沸騰させてアルコールを飛ばし、火を止めてしばらく冷ます。

マグロを適当な厚さに切って、漬けたれにいれる。しばらく冷蔵庫で寝かせる（最低1時間位）

薬味を刻む。たっぷりのほうが美味しい。
炊き立てご飯を丼にあけ、酢と砂糖と塩をいれて軽くまぜる。味見をする。