キャベツ大量消費☆ 煮込みハンバーグ
Description
保育園ではロールキャベツは巻くのが難しいし、食べづらい!ということで煮込みハンバーグで食べています。大人気メニューです。
材料
(2人分)
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ハンバーグ
200g
半分(120g)
塩
少々
5分の1(240g)
ソース
大さじ2(30g)
塩
小さじ1(6g)
72g
300cc
作り方
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1
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ハンバーグの材料を合わせて丸めて、フライパンかオーブンで焼き目がつくまで焼いておく。
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2
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大きな鍋にソース、塩、トマトピューレ、水を入れて煮立たせる。ざく切りにしたキャベツを入れる。
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3
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2のキャベツが煮込めたら、1の焼きあがったハンバーグをフライパンやオーブンに出た汁ごと入れる。
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4
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改めて煮込んだら出来上がり。時間を置いた方が味が染みて美味しい。
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コツ・ポイント
ハンバーグから出た肉汁も入れるのがポイント。トマトピューレではなく、トマト缶でもできます。その場合、酸味がきついので、お砂糖かみりんを足してください。
春キャベツで作ると、キャベツがクタクタになっておいしいです。
春キャベツで作ると、キャベツがクタクタになっておいしいです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。