トマト醤油ドレッシングの画像

Description

甘味、酸味、うまみが濃いフルーツトマトで作るドレシングです。普通のサラダにも温野菜サラダにも合います。

材料 (作りやすい分量)

30g
レモン汁(または酢)
小さじ1~大さじ1
醤油
小さじ2~大さじ1
少々
胡椒
少々
アマニ油または米油またはサラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、ヘタを取ってざく切りにする。
    玉ねぎはブレンダーなどに適するサイズにカットする。

  2. 2

    すべての材料をブレンダーやフードプロセッサにかけてなめらかになるまで攪拌する。

  3. 3

    なめらかになったらさらに少し白っぽくなって乳化するまで攪拌し、完成。
    冷蔵庫で1週間程度保存可。

コツ・ポイント

普通のトマトは味が薄く水っぽいので向きません。
フルーツトマトがない場合はミニトマトを皮とヘタを除いた正味50g程度で代用してください。
玉ねぎの辛みや香りが苦手な場合はレンジ加熱したものを冷ましてから作ってください。

このレシピの生い立ち

トマトドレッシングが好きで昔からたまに作っているので忘れないよう覚書に。
レシピID : 7121242 公開日 : 22/02/20 更新日 : 22/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート