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挽肉は冷蔵庫から出しておく。キャベツを千切りにする。☆の調味料は合わせておく。
ボウルに1のキャベツと挽肉を入れてよく混ぜながら捏ねる。コショウ、醤油を加え、さらに捏ねる。
一口サイズより少し大きめのお団子を作り、軽く潰しておく。
熱したフライパンに油を薄く引き、肉団子を並べる。中火で蓋をして3分。
裏返す。また蓋をして3分。
肉団子に火が通ったら、☆の調味料を回しかけ、全体に絡める。
お好きな野菜などを添えて、お皿に持って出来上がり。