イカとトマト、モッツァレラのエスニック風

イカは下処理を済ませて、皮を剥ぎ、よく洗い、一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを引き、潰したニンニクを炒める。香りが出てきたらイカを加え、クレイジーソルトを降り、炒める。

イカがまだ少し透明、くらいで火を止め余熱で火を通す。

ボウルに余熱で火の通ったイカを入れる。粗熱が取れたらトマト、モッツァレラを加えナンプラー、レモン汁をかけざっくり混ぜる。

バジルの歯をちらして完成。