マヨネーズなしのコールスロー覚書

キャベツは太めの千切りにしたあと方向を変えて、四角状になるように切る。
人参はみじん切り。
白菜なら太めの千切り。

新玉ねぎがあれば大きいみじん切りにして耐熱ボウルに入れ600W1分～透き通るまでレンチンする。

切った野菜をすべてボウルに入れ塩を揉み込み10分〜置いて汗をかかせる。別のボウルに★をよく混ぜ合わせておく。