オートミール酵素シフォン グランシェフ

ボールに白身を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る

黄身に砂糖を入れハンドミキサーで白ぽくなるまで混ぜる。高温10分余熱

生地に油、酵素ジュースでふやかしたオートミールを入れてまぜる。メレンゲを3/1混ぜてから残りも混ぜる。

低温20分焼いたら、アルミホイルを被せて中温20分焼いて、逆さまにして冷ます。