白菜のコールスローサラダ

白菜は洗って芯を落とし繊維に垂直に千切りにする
きゅうりは洗ってヘタを取り縦半分に切ってから斜め薄切りにする

ボウルに白菜ときゅうりを入れて塩を振り軽く揉む
しんなりしたら水に取りザルに上げ水気をしっかり絞りボウルに入れる

生ハムは細切りにして野菜と一緒にボウルに入れ
調味料を加えて混ぜて器に盛る