そら豆とえびのパスタ
Moana39
作り方
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1
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そら豆はさやから出して、塩を入れた湯で2分間茹でます。
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2
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エビは殻をむいて、塩・コショウ、酒を振りかけておきます。
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3
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ベーコンは、短冊に切ります。
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4
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ニンニクは皮をむいて、潰します。
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5
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パスタは、少し硬めに茹で始めます。
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6
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フライパンに、オリーブ油を30ｃｃ入れ、ニンニク・ホールのままのタカノツメを入れます。
2～3分このままでおきます。
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7
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フライパンを中火にかけて、ニンニクを焦がさないように注意して、ほんのり色づくまで炒めます。
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8
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ベーコンを入れて、火を強火にしてから、エビも入れます。
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9
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エビにほぼ火が通ったら、茹でたそら豆を入れます。
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10
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塩・コショウをして、しょう油を入れて、オリーブ油も30㏄足します。
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11
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パスタをフライパンに入れて、しょう油も入れて炒めます。
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コツ・ポイント
今回は、そら豆の時期ではなかったので、実の入りが少なく、量が少なくなりました。そら豆はもう少し多めほうが美味しいです。
生のそら豆がない時は、冷凍そら豆でも作れます。
冷凍の時は、そら豆の塩分に注意してください。
生のそら豆がない時は、冷凍そら豆でも作れます。
冷凍の時は、そら豆の塩分に注意してください。
このレシピの生い立ち
私はオイルパスタが好きです。
初めてこのパスタを作ってもらった時は、そら豆とエビ？美味しいの？って疑心暗鬼でした。
食べると、びっくりです。
そら豆とエビの相性は、バッチリでした。
初めてこのパスタを作ってもらった時は、そら豆とエビ？美味しいの？って疑心暗鬼でした。
食べると、びっくりです。
そら豆とエビの相性は、バッチリでした。
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Moana39
