ハマグリの酒蒸し

日本酒、焼酎、水、しょう油、昆布だしを合わせておきます。

ハマグリは、ざっと水で洗い、器に入れます。

ハマグリが浸るくらいまで、合わせだしを入れ、ショウガを入れて、ラップをかぶせます。

蒸しあがれば、切ったネギを散らします。