えびトースト
作り方
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1
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10枚切りの食パン4枚を用意し、耳は切り落とす。食パン1枚だと大きいので、1枚をお好きな形にカットして下さい。
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2
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玉ねぎはみじん切りにする。
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4
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ボールに玉ねぎ、エビを入れ、下味調味料を入れてよく混ぜる。
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5
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こんな感じ。
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6
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パンに塗っていく。上にのせるだけだと、揚げている時に剥がれてしまうので、スプーンで少し押し付けるようにして下さい。
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7
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私はパンを三角形に切っていますが、先の細いところはエビがのせにくいので、四角い方がのせやすいかもしれません。
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8
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大きめの鍋やフライパンに油を2センチ位入れ、170度から180度で熱します。
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9
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エビが塗ってある面を下にして揚げ始めます。玉ねぎが焦げやすいので、1 〜2分でひっくり返します。
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10
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反対側も揚げていきます。
温度が低いとパンが油を沢山吸って油っこくなってしまうので、パン側は高温でサッと揚げましょう。
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11
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揚げ終わったら網にとって、立てて置いておくと油切れが良いです。
カリカリプリっと召し上がれー!
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コツ・ポイント
玉ねぎは焦げやすいので、様子を見ながら揚げて下さい。
玉ねぎの代わりにパセリのみじん切りやセロリの葉、パクチーなんかも美味しいですよ。色々アレンジしておうち居酒屋メニューに加えて下さいね。
玉ねぎの代わりにパセリのみじん切りやセロリの葉、パクチーなんかも美味しいですよ。色々アレンジしておうち居酒屋メニューに加えて下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きなエビを使ったカリカリの簡単おつまみは作れないかな?と思い、エビを刻んでパンに塗って揚げてみました!