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鳥と蓮根のきんぴら弁当

鳥と蓮根のきんぴら弁当の画像

Description

ごぼうより食感が好きでよくレンコンきんぴらを作ります

材料 （弁当一つ分）

昆布だし
小さじ１
日本酒
１００cc
砂糖
大さじ１
みりん
５０cc
しょうゆ
適量
鶏肉
８０g
野菜
肉の量に合わせる

作り方

  1. 1

    昆布だしベースの甘めのタレを作る

  2. 2

    レンコンは酢水に少し晒す

  3. 3

    鶏肉は一口大に切って軽く焼く。

  4. 4

    レンコンを入れてさらに少し焼いたら、少しづつタレを入れて煮からめていく。途中で薄切りにんじんを入れる

  5. 5

    水分がなくなったら出来上がり。

  6. 6

    他は黒ニンニクタレで焼いた牛肉、糸こんと舞茸のポン酢煮など

コツ・ポイント

甘めが美味しいです。水分を飛ばしておくと弁当箱の中で鳥のコラーゲン？がぷりぷりに。

このレシピの生い立ち

母親の得意料理、だったような気がしています
レシピID : 7126628 公開日 : 22/02/25 更新日 : 22/02/25

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鳥と蓮根のきんぴら弁当
by チーフあっちゃん