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丸亀期間限定！　鴨すきうどん♪

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Description

丸亀製麺の期間限定メニューの鴨すきうどんです！鶏もも肉で代用可

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

材料 （1人分）

うどん
1玉
鴨ロース
70g
焼きねぎ
4本
ぶっかけつゆ
100㏄
割り下
30㏄
卵黄
1個
青ネギ
適量
■ 割り下（280㏄分）
みりん
100㏄
酒
30㏄
出汁
50㏄
ザラメ（砂糖で可）
30g
醤油
100㏄
■ ぶっかけつゆ（3人分）
みりん
30㏄
酒
30㏄
醤油
30㏄
ザラメ（砂糖）
10g
出汁
200㏄

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎは5㎝幅に切り、弱火でじっくり焼いておく。
    鴨ロースは余分な脂肪を除いて5㎜厚煮切る。

  2. 2

    写真

    割り下を作る。
    酒とみりんを煮切る。
    残りの材料もすべて加え一煮たちさせれば完成。
    色んな料理に使えます！

  3. 3

    写真

    ぶっかけつゆを作る。
    同様に酒とみりんを煮切り、残りの材料もすべて加え一煮たちさせれば完成。

  4. 4

    写真

    フライパンを加熱する。
    1で除いた脂肪を炒め油を出す。
    鴨肉を炒め、色が変わったらネギも炒める

  5. 5

    写真

    割り下を30㏄加え、絡めながら煮詰める。
    うどんは茹でて温めておく

  6. 6

    写真

    うどんにぶっかけつゆ100㏄をかけ、鴨肉、ネギを盛り付け卵黄と青ネギをトッピングすれば完成

  7. 7

    写真

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/mgetA9gaup8

コツ・ポイント

●お手軽に鶏もも肉で代用しても美味しいです！
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12728981699.html

このレシピの生い立ち

●丸亀製麺で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『鴨すきうどん♪』で検索！
レシピID : 7128233 公開日 : 22/02/27 更新日 : 22/03/21

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

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