旨味たっぷり♪海鮮春雨サラダ♪の画像

Description

海老とイカがたっぷり入った海鮮春雨サラダ。にんにく、生姜も効かせて旨味たっぷりでです。
沢山作って作り置きにも良い。

材料 (3~4人分)

10尾
1杯
200g
1本
A酒
少々
A塩
少々
B鶏ガラスープの素(顆粒)
小1
B酢
大4
B醤油
大3
B胡麻油
大1
Bにんにく(すりおろし)
少々
B生姜(すりおろし)
少々
Bみりん
大2
少々

作り方

  1. 1

    むき海老の背ワタを取り、Aに漬けておく。
    イカの内臓を取り輪切りにする。
    Bの調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸騰させる。
    春雨を袋の表示時間通り茹でる。

  3. 3

    鍋から取り出し、流水で冷やし、ぬめりを取る。
    むき海老、とイカを鍋に入れて火を通す。冷ます。

  4. 4

    パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、胡瓜を食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    春雨、むき海老、イカ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、胡瓜、Bの調味料を混ぜ合わせる。味を馴染ませる。

コツ・ポイント

にんにく、生姜、鶏がらスープで旨味を出します。調味料は目安なので各自お好みで調整をしてください。

このレシピの生い立ち

さっぱりとした春雨サラダ。
海鮮とにんにく、生姜で旨味をプラスします。
レシピID : 7128447 公開日 : 22/02/27 更新日 : 22/02/27

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