お手軽！明太子パスタ
kkkida
作り方
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1
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バターを10-20秒ぐらいレンチンする。
写真のようにほとんどまだ塊だけど、フワッと潰せるぐらい。指で触れる温度。
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2
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明太子を手でほぐし、白だし、マヨネーズ、しょうゆと混ぜ合わせる。
（白だしを納豆のタレ1袋で代用→しょうゆちょい多めに）
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3
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さらに①のバターも混ぜ合わせる。
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4
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バターが熱すぎると明太子に熱が入ってしまうので指で触れる温度で。
逆に明太子が冷たいのでバターは溶けきらず、ダマになる。
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5
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パスタを茹でる。
ソースの塩味はマイルドめなので、茹でる時に分量外の塩もいれる（味噌汁ぐらいの塩気でゆでる）
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6
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茹で上がったパスタを皿に取り分け、ソースと絡める。パスタの熱でバターが溶け、明太子にも少し熱が入る。
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7
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お好みで大葉、海苔、ネギをちらして完成！
もったり濃厚な味付けなので薬味たっぷり、レモン絞っても美味しい。
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コツ・ポイント
慣れればパスタ茹でてる間にソースもできますが、先にソースを作っておき、茹で上がったベストのタイミングで混ぜるとよい。
このレシピの生い立ち
賞味期限まぎわの明太子が大量にあまってたので勢いで作った。
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kkkida
