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オーブンを250度に予熱する。型にクッキングシートをくしゃくしゃにして敷いておく。
クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。
クリームチーズをボウルに入れてクリーム状にし、砂糖、卵、マロンペースト、生クリーム、ラム酒の順に入れる。
3を型に流し、予熱したオーブンで焦げ目がつくまで30分焼く。
焼き上がったら粗熱を取って冷蔵庫で十分に冷やしてできあがり。