濃厚アボカドクリームパスタ

熟したアボカドを角切りにしておきます。　パスタ用に鍋に１Lに対して5gの塩を入れ沸かしておきます。

弱火のフライパンにアボカドオイルとニンニク、アンチョビを入れいためて、香りをたたせます。

アボカドを入れ中火にし、ホイッパーでつぶしながら炒めます。

ホイッパーでアボカドをつぶしながらとろみがでるまで火加減を調節してよく混ぜます。　とろみがでたら弱火にしておきます。

準備したお湯を沸かした鍋にフェトチーネを入れ火加減しながら、2分茹でます。

パスタがゆであがったら、ソースを加熱して温めなおし、フェトチーネを加えてよく絡めます。