スナップえんどうとちりめんじゃこの卵炒め

フライパンに大さじ1の水、もやし、しいたけ、スナップえんどうを平らに重ね塩糀をふり、フタをして弱火で蒸し煮にする。

全体がしんなりしてきたら火を強め、水分を飛ばしながら炒め合わせる。

食材を端に寄せ、しょうが、長ネギ、ごま油を加え、卵が固まってきたら全体わ、混ぜ合わせる。