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レンコンを4〜5ミリの薄くスライスし酢水（分量外）に4〜5分つける。
☆の調味料を全て鍋に入れて煮立たせる。
2に1のレンコンを調味液に浸るように並べる。レンコンが透き通ったら火を止める。
粗熱が取れたら、調味液に柚子の皮を加えて保存容器に入れてて半日つける。
まるたまぁ
