家にある食材をまるごと~海鮮卵とじ
作り方
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1
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具: (冷凍えび、冷凍あさり、カニカマ切りにし、冷凍枝豆、野菜千切り)
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2
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サラダ油(小さじ1)を熱したフライパンに(具)を入れ、(調味料:塩、こしょう、ブラックペッパー、砂糖)少々を入れ
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3
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中火で3分炒め、おく取り出す
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4
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卵液を作る (調味料:牛乳、塩、こしょう、ブラックペッパー、砂糖)少々を入れ
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5
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サラダ油(小さじ1)を加熱してフライパンに卵液を加えて、少しだけお箸で鍋の真ん中からあんとなじませ軽く火を通す
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6
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鍋の真ん中の卵液はちょっと固まる時、具を入れて一緒に混ぜておく、火を止めて、2分置いて、おく取り出す
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7
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タレを作る(砂糖小さじ1/2、昆布つゆ(3倍濃縮)小さじ1、しょうゆ少々、水溶きコーンスターチ適量)混ぜて軽く火を通す
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8
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タレとごま油少々をかけたら出来上がりです
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コツ・ポイント
少々牛乳を卵液を入れて食べるとふわっふわ食感になりますよ❣
このレシピの生い立ち
リモートワーク時、時短で昼ごはん作れる~