お腹に優しい☆茶碗蒸しINごはん
作り方
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1
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鶏肉は一口サイズより少し小さめにカット。
シーフードは半解凍くらいにしておく。
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3
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卵を割ってときほぐし、あら熱の取れただし汁とあわせて卵液をつくる。
あまり泡だたないようにすること。
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4
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どんぶりにごはん、鶏肉、シーフードを入れ、最後に卵液を注いで、蓋代わりにアルミホイルを被せる。
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5
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大きめの鍋に2センチくらい水を入れ、湯気が出るまで火に掛ける。この間は、蓋をしておく方がいいかも。
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6
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鍋内に湯気が充満してきたら、どんぶり鉢ごと入れて、菜ばしなどを鍋と蓋の間に咬ませて、まずは強火で3分加熱。
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7
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その後、火を弱火にして10分加熱。
10分後、菜ばしを取って火も止め、蓋をして5分程度蒸らす。
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8
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出来上がりかどうかは、竹口などで指してみて、卵液が透明になってれば大丈夫。まだゆるい様なら、弱火で加減してみてください。
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コツ・ポイント
ご飯は冷凍したままで大丈夫です。蒸してる間に温まりますので。
だしの分量はあくまで目安です。だし汁を多くすれば卵がゆるくなって雑炊っぽくなるので、これはこれで美味しいですよv
だしの分量はあくまで目安です。だし汁を多くすれば卵がゆるくなって雑炊っぽくなるので、これはこれで美味しいですよv
このレシピの生い立ち
うどんを入れた茶碗蒸しもあるなら、ごはんを入れても美味しそう♪思いつきで作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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