人参のジュリエンヌスープ

人参は皮をむき、ベンリナーの1番細い替え刃で千切りする。

鍋にオリーブオイルを加え火にかけ、①の人参を炒める。

人参がしんなりしたら水、コンソメ、ローリエを入れて弱〜中火で煮る。